＜最終締切12/12！＞第3回簡単おいしい美腸ごはん講座〜出汁麹作り〜

2021.12.07

12月の美腸ごはんは「出汁麹作り」

出汁麹って聞いたことありますか？
栄養士の山下先生イチオシの発行調味料です♪

塩麹作り行いました！

先週は第2回目の簡単おいしい美腸ごはん講座「塩麹作り」

「講座紹介の時の腸活サンドが食べたくて参加しました」と嬉しい声も♪

分かります！
私も山下先生から写真をいただいた時に思わずゴクッと生唾を飲みました笑

塩麹は数年前からブームですよね
使用している方も多いのではないでしょうか

塩麹を手作りするメリットは
市販のものと違って手作りの良い所は材料が全てわかること♪
そして加熱殺菌されていないので「酵素」が多く含まれている所です

セミナーでは私たちの食事でよく使われる「塩」の種類について
そして塩を塩麹にすることによって腸内環境が整う理由を説明しました

その後は塩麹作り！
今回は糸島の「またいちの塩」自然岩塩を使用して塩麹を作りましたよ

楽しい〜との声^ ^

塩麹はお肉に漬け込んで使用する方は多いと思います
それ以外にどう活用していいのか
その疑問に答えるため、山下先生特製の活用レシピ付き

特にほったらかしで作れちゃう鶏ハムは絶品♡
塩麹にハーブなど色々と加えた特製塩麹につけ込むだけなんです！

どの味が好みか試食も行いました
私は温活ハーブ鶏ハムが生姜が効いてマネしよう！と思いました

そして腸活サンドの試食
今回は塩麹鶏ハムと甘酒でマリネした人参など具沢山のサンドイッチ
そして甘酒使用のコーンスープに紫芋のデザート付き

1人だったらお皿まで全部舐めたいくらいと大好評でしたよ^ ^

次回はオススメの「出汁麹作り」

出汁麹は麹や醤油、お味噌などの発酵食品とその他食材を加えた万能調味料！
かけてよし♪和えてよし♪つけてよし♪と何でもOK

保存もきくので作って冷凍保存しておきたい一品になること間違いなし

前半セミナーでは腸内環境を整えるための食事習慣について
なぜ発酵食品が腸内環境にいいのか
ダイエットでも話題の「酵素」の話も交えながら行います

後半は「出汁麹」作り
たっぷり500ml持ち帰り付♡

そして出汁麹を使った特製お茶漬けとぬか漬けサラダのランチ付きです

クリスマスやお正月で豪華な食事を食べた後
胃腸を休めるときにもぴったりなメニューですよ〜

3回目の出汁麹作りのみ参加も大歓迎！
お気軽にご参加ください

日程が合わない方、遠方の方にオンラインでも開催決定！

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