簡単おいしい美腸ごはん講座のランチ紹介♪

2021.09.24

第１回目の開催も迫ってきた「簡単おいしい美腸ごはん講座（全３回）」

テーマは《発酵食品》
発酵食品をなぜ積極的に食べて欲しいのか腸活セミナーと発酵食品を使用した料理提案を行います

今日は全３回のランチを紹介♪

日本は発酵食品大国

気温や湿度など、発酵に適した気候に恵まれているため、日本は発酵食品がたくさん

味噌、醤油、酢、みりん、日本酒、焼酎、納豆など和食にはほぼ使用されています

日本の発酵食品の特徴は「麹」を用いた発酵

麹とは、蒸した米・麦・大豆などの穀物に麹菌という微生物を繁殖させたものです

私たちの食卓に欠かせない味噌や醤油、お酒、酢、みりんなどの調味料は、麹によって日本の味ができているといっても過言ではありません

そんな「麹」を使用した3つの調味料作りと活用法を講座でお伝えします

麹を使用したランチ紹介♪

一緒に講座を行うのは栄養士の山下寿美さん

病院で患者さんの病状に応じた献立を考え提供し、栄養の観点から治療をサポートされています

病院食というと健康的だけどもの寂しいようなイメージですが、山下さんは見た目からも楽しんでもらおうと毎回色とりどりの食材で見ているだけで食欲が沸く献立を考えられています

献立を考えられている様子やおすすめレシピなどがインスタグラムで日々更新されているのでぜひチェックしてみてくださいね！ ＜山下さんインスタグラム＞

見たら食べたくなること間違いなしです♡

そんな山下さんが「麹」を使用した3つの調味料「甘酒」「塩麹」「出汁麹」を使用したランチを考えてくれました

もうね、見るだけでテンション上がっちゃうランチ内容なので見て見て♪

第１回　10月13日（水）開催
甘酒作り＆かぼちゃスープとポークステーキ

10月といえばハロウィン
かぼちゃを使用した優しい甘みのスープをメインに甘酒を使用したソースで食べるポークステーキ
ここになんとデザートまでつくそう♡

ランチとしてはもちろん、しっかりとしたボリュームなので夜ご飯にもおすすめです
ハロウィンの夜ご飯はこちらで決まりですね^ ^

第２回　11月17日（水）
塩麹作り＆５色のデリ系腸活サンド

サンドイッチが大好きな私のリクエストに答えてくれました^ ^

塩麹でマリネしたサラダをたっぷり使用してヘルシー、でも食べ応えのあるランチです
塩麹の旨味がパンにまで広がりしっとりとした美味しく仕上がります

この腸活サンドを持って紅葉を見に行くのもいいですね♪

第３回　12月15日（水）
出汁麹作り＆焼きおにぎりの出汁麹茶漬け

山下さんイチオシの出汁麹を使用した焼きおにぎりの上に薬味をのっけてこれ一つでメイン料理になるお茶漬けです

焼きおにぎりは冷凍も可能なので、朝食やお弁当にもとっても便利！
忙しい朝の味方になってくれそう♪

12月はバタバタと忙しいのでサッと簡単にできる料理は嬉しいですよね
胃腸を休めたいときなどにもおすすめです

以上3つのランチとレシピ、そしてそれぞれの調味料（甘酒、塩麹、出汁麹）がついた「簡単おいしい美腸ごはん講座」
このブログを書いているだけでも写真を見てお腹がグゥ〜と空いてきました笑

ぜひ、参加して欲しいキラキラ一押しの講座です^ ^

単発参加もOK、全3回申し込みでセット割もあります

簡単おいしい美腸ご飯講座

今回はレンタルキッチンを利用して開催します
場所は中洲川端駅から徒歩4分「Tsunagi-BA」さん

オープンテラスもあり、開放的な空間です
人数制限も行い感染症対策もバッチリ！

カフェのようなおしゃれな空間で腸活を始めましょう

お申し込みはこちらから↓